공유스토리

매장 공유를 통해 창업한 창업자분들의 이야기를 만나보세요!

대치동 돈까스 오픈

  안녕하세요, 마이샵온샵입니다. 오늘 보여드릴 창업스토리는 1월6일에 오픈한 대치동 매장의 돈까스 뷔페입니다.   대치동에 위치한 맥주전문점입니다. 이 곳의 돈까스 뷔페는 냉동돈까스가 아닌, 직접 만드신 수제 돈까스입니다.   돈까스 뷔페라는 점도 눈에 띄지만, 여기에 시골된장국과 곤드레밥, 돈까스의 느끼한 맛을 잡아줄 김장 속김치까지! 영양도 골고루 잡혀있을 뿐만 아니라, 든든하게 속을 채울 수 있다는 점이 많은 고객분들의 마음을 잡았습니다.       점심이라고 하기에는 조금 이른 시간에 방문했는데 이미 많은 분들이 찾아주고 계십니다. 돈까스 뷔페의 창업주께서는 오랫동안 다양한 분야에서의 요식업 경험을 가지고 있으셔서 그런지음식 맛은 물론이고, 영양 측면에서도 부족함이 없는 식단을 만들어 내셨습니다.         돈까스 뿐만 아니라, 다른 종류의 메뉴들도 함께 준비되어 있어서 다양한 음식을 맛보실 수 있습니다. 사진을 찍는 시간에도 계속해서 고객분들이 들어오셔서 사진 찍기가 상당히 힘들었습니다. 너무 많이 찾아주시는 바람에 다시 돌아가시는 고객분들도 많으셨습니다.   돈까스라는 음식 자체가 든든하게 먹을 수 있고 좋아하시는 분들도 많기 때문에 이 곳에서의 매출은 걱정 없을 듯합니다.  메인메뉴를 잡고 하는 창업아이템이기 때문에 한식뷔페처럼 여러가지의 메뉴를 많이 준비할 필요가 없어서 창업주의 입장에서는 매출에 더욱 플러스가 되는 요소가 아닌가 싶습니다.    

도곡동 카페 오픈

  안녕하세요, 마이샵온샵입니다. 오늘 보여드릴 매장은 12월30일에 오픈하여 영업 3일째를 맞이한 도곡동의 카페입니다.       원래의 매장은 다양한 종류의 맥주를 판매하는 주류점입니다. 주류점의 특성상 아침-점심 시간대에 영업을 하지 않기 때문에 이 시간을 이용할 수 있는 커피샵을 운영하고 있습니다. 창문에 아기자기하게 그려진 그림이 카페라는 공간과 잘 어울립니다.       원래 맥주를 취급하는 곳이기 때문에 천장에 위치한 공간에 맥주병으로 공간이 꾸며져있습니다. 다양한 크기와 색감으로 꾸며진 공간이라서 그런지 커피와 어울리지 않을 법한 맥주이지만, 알록달록함이 카페와 잘 어울립니다.   머신이 오픈되어 있기 때문에 깔끔하게 운영되고 있다는 점을 금방 알수있어,  카페를 찾는 고객 입장에서는 좋은 점으로 작용하고 있습니다.     공간이 작은 매장이지만, 테이블 수도 적당히 있어 고객들이 편하게 앉아서 음료를 즐길 수 있고 테이크아웃으로도 많이 찾아주고 계십니다.     이 매장에서는 음료를 주문하면, 쿠키를 나눠주고 계십니다. 조만간 오븐을 설치해서 직접 만든 간편 베이커리 종류도 고객에게 제공하려고 합니다.     커피맛이 좋다고 하시는 고객분들도 많으시고 무료로 쿠키도 나눠드리고 있기 때문에 앞으로 더욱 많은 고객분들께서 찾아줄 것으로 예상됩니다. 영업 3일째인 현재 일 매출 기준으로 손익분기점은 넘은 것 같습니다.   매출이 대부분 점심에 집중되어 있기 때문에 향후 이벤트를 통해 아침 출근 유동을 잡고, 베이커리 류 판매가 시작된다면 충분한 수익이 예상됩니다.    

서초동 점심뷔페 오픈

  안녕하세요, 마이샵온샵입니다. 오늘 보여드릴 창업스토리는 서초동 매장에 12월23일 오픈한 점심뷔페입니다.     건물 2층에 위치한 매장입니다. 원래는 점심에 영업을 하지 않던 호프집이지만 저희 회사를 통해 점심뷔페를 운영할 창업자를 새로 모시게 되었습니다.     창에 걸려있는 현수막과 엑스배너를 통해 뷔페에 대한 설명과 위치를 알려드리고 있습니다.   창업주께서는 고시원 근처에서 음식을 드시다 내가 직접 '더 건강하고 맛있는 음식을 만들어 보자!'라는 생각으로 점심 뷔페 창업을 결심하셨다고 합니다. 젊은 나이임에도 불구하고 이미 관악구에 위치한 대형 한식뷔페를 성공적으로 운영한 경험이 있으시기 때문에 더 믿고 먹을 수 있는 점심뷔페입니다.   창업주 뿐만 아니라, 매장 내에서 일하는 직원들도 젊은 층으로 두어 매장 분위기를 밝고 활기차게 만드셨습니다.           서초동 점심뷔페의 경우, MSG가 들어가지 않은 건강한 음식으로 이루어져 있습니다. 건강한 음식인 만큼 짜거나 매운 강렬한 맛의 음식들이 아니기 때문에 깔끔하고 부담없는 맛을 느끼실 수 있습니다. 매일매일 바뀌는 메뉴들이기 때문에 항상 새로운 맛을 느끼실 수 있고 음식의 종류도 다양하기 때문에 골라먹는 재미가 있는 점심뷔페라고 말할 수 있습니다.     서초동 점심뷔페에서 가장 큰 특징은 바로, 샐러드가 제공된다는 점입니다. 요즘 다이어트, 채식, 웰빙 붐에 맞게 신선한 과일과 샐러드가 가득히 준비되어 있습니다. 여기에 간단한 토스트까지 제공되고 있어서 밥이 부담스러운 고객들도 간단하게 음식을 즐기실 수 있습니다.     주변에 크고 작은 회사들이 많아, 주로 직장인들께서 많이 찾아주고 계십니다. 저렴한 가격이기 때문에 주머니 걱정도 덜 수 있고 순하고 건강한 맛이기 때문에 든든히 먹을 수 있고 다양한 취향의 고객들까지도 흡수할 수 있다는 것이 서초동 점심뷔페의 특징입니다. 많은 특징과 장점을 지닌 점심뷔페이지만,무엇보다 저희가 직접 먹어본 결과 음식 맛이 좋기 때문에 앞으로의 매출은 걱정없을 듯합니다. 

분당 서현동 점심뷔페 오픈

  안녕하세요, 마이샵온샵입니다!  이번 창업스토리에서는 11월 1일에 새로 오픈한 서현동 점심뷔페를 소개해드리겠습니다.      매장은 서현동 로데오거리 핵심상권에 위치한 건물의 1층에 자리잡고 있습니다. 치킨호프 매장이지만, 영업을 하지 않는 점심시간을 활용하여 점심뷔페를 오픈했습니다. 사람이 붐비는 로데오거리의 특성과 잘맞아 점심뷔페로써는 최적의 입지라고 할 수 있습니다.     창업자께서는 이전에 호텔, 돌잔치 뷔페 등 주방에서의 많은 경험을 가지고 있는 분이십니다. 매장의 입지와 창업자의 주방에서 쌓아온 경력이 결합되어 오픈한 첫 날부터 안정적인 매출을 보이고 있습니다.     든든한 식사를 위한 다양한 종류의 음식들이 많이 준비되어 있습니다. 현대인의 트랜드인 웰빙을 고려하여 샐러드도 준비되어 있습니다.     서현동의 상권 특성 상, 점심 시간이 짧고 메뉴 선택에 고민이 많은 직장인부터 인근 쇼핑몰에서 쇼핑을 하는 고객, 저렴한 값에 든든하게 먹을 수 있는 식당을 찾는 사람들 등 고객층이 다양하기 때문에 많은 손님들께서 점심 뷔페를 찾고 계십니다.   실제 점심 뷔페의 영업 시간은 3시간으로 손님의 입장에서는 여유롭게 점심 식사를 즐길 수 있고 창업자의 입장에는 이른 점심 시간부터 늦은 점심시간까지 넓은 시간동안 손님을 받을 수 있기 때문에 하루 매출이 상당합니다. 빠른 테이블 회전 또한 매출에 든든한 역할을 하고 있습니다.